|
|
Thaise Curry Met Kip En Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 - 2 eetlepels rode currypasta
1 - 2 eetlepels olie
500 gram kipfilet reepjes
2 - 3 eetlepels Japanse sojasaus
1 - 2 eetlepels limoensap
1 - eetlepels reepjes gemberwortel
3 sjalotjes in ringen
400- 500 gram peultjes
2 -3 dl kokosmelk
2 - 3 eetlepels basilicumblaadjes
1 rode peper in reepjes
40 gram geroosterde ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de currypasta 3 tot 4 minuten in de hete olie. Bak de reepjes kipfilet circa 5 minuten mee. Voeg
de Japanse sojasaus, limoensap, gemberwortel, sjalotjes, peultjes en kokosmelk toe en laat het mengsel 8 tot 12 minuten zachtjes stoven tot de kip en peultjes gaar zijn.
Bewaar de helft van het gerecht voor de volgende dag.
Garneer de rest met basilicumblaadjes, rode peper en cashewnoten. Serveer er witte rijst bij.
|
|
|